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主題: 【美食分享】燈影牛肉絲:宅家小零食,麻辣有嚼勁,好吃到停不下來

  • 建水在線
樓主回復
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  • 發表于:2020/3/13 16:03:37
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燈影牛肉絲的香辣和韌勁絕 對不可錯過。燈影牛肉絲超 市賣的有點小貴,一小包幾口就沒了,不過癮呀!很早以前就想自己做了,但是一直沒時間,今天嘗試性的做一次,個人感覺還是挺成功的,味道和口感都不錯,干凈衛生。
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燈影牛肉絲

圖文 | 芊芊_DOkzbcaviraI


牛里脊500克
桂皮適量
香葉適量
八角適量
姜適量
白酒適量
花椒適量
蔥適量
五香粉適量
姜粉適量
油稍寬
辣椒粉適量
生抽適量
雞精適量
蠔油適量
米酒適量
白芝麻適量

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1. 準備好牛肉。
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2. 牛肉冷水上鍋,加少許白酒、蔥、姜焯水三分鐘。
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3. 撈出,炒好水的牛肉,放入電高壓鍋內,加桂皮、八角、香葉燉15分鐘至熟。
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4. 煮好的牛肉按紋路用手撕成小條,盡量撕小條。
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5. 起鍋燒油,油七成熱時,下牛肉絲炸香,炸干水分。
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6. 撈出瀝干油。
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7. 另起鍋,小火,下花椒煸出香味。
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8. 下牛肉絲煸香。
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9. 加雞精、蠔油、辣椒、生抽、米酒、五香粉、姜粉調味翻炒均勻。
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10. 加白芝麻翻拌均勻即可。
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11. 起鍋裝盤。
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12. 好了,好吃到停不下來哦。

 ● 

~~ By 芊芊 ~~

來源:美食天下
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